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簡要描述：蛋黃粉外文名：egg yolk原 料：新鮮雞蛋營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等水分（%）：≤4.0脂肪（氯仿法）(%)：≥60蛋白質(zhì)(%)：≥30游離脂肪酸(%)：≤4.0汞(mg/kg)：0.03作 用：新鮮雞蛋替代品包裝：20KG/牛皮袋用...
別名：CAS：瀏覽：519蛋黃粉
外文名：egg yolk
原 料：新鮮雞蛋營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等
水分（%）：≤4.0
脂肪（氯仿法）(%)：≥60
蛋白質(zhì)(%)：≥30
游離脂肪酸(%)：≤4.0
汞(mg/kg)：0.03
作 用：新鮮雞蛋替代品
包裝：20KG/牛皮袋用途：雞蛋黃粉（全蛋粉）豐富的卵磷脂、腦磷脂，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且還有乳化性，是提高食品的口感，增加風味，使用的食品營養(yǎng)配料。蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì)。蛋黃粉具有較好的乳化性，是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加優(yōu)質(zhì)的特性
